Jeg føler meg som verdens heldigste!

Livet er jammen bra!
Nå har ikke livet mitt vært perfekt og feilfritt alltid, men nå smiler virkelig verden til meg!
Jeg har verdens snilleste kjæreste, det nydeligste og snilleste barnet i verden, verdens beste familie, fantastiske venner, en flott leilighet, 2 herlig hunder, vi har bil og penger til det vi trenger, vi har gifteplaner og husprosjekt på gang... Kan det bli bedre?? Vel, jeg NYYYTER det:)

I dag har det vært en merkedag for Sindre, den første tannen har dukket opp. Utrolig nok og heldigvis er han like blid som alltid!!



Vel, alle som ser Sindre og som kjenner pappa kommenterer at Sindre er sååååå lik pappa. Så nå fant mamma dåpsbildet av pappa på loftet, så da var det bare å sammenlikne.. Vel, kan vel si meg enig;) Det er veldig like!


Sindre VS Pappa



Legger med noen oppskrifter på mere lavkarbomat;)





Ovnstekt Laksefilet med grønnsaker og Blomkål/brokkolimos

- 4 Stk Laksefilet
- 5 Cherrytomater
- 3-4 sukkererter
- 4-5 store sopp
- 1/4 paprika
- Sitronpepper
- Salt
- Soyasaus (litt)
- Balsamico (litt)

Kutt opp soppen og paprikaen, stek det i stekepannen. "Rull" Laksefileten på en tallerk med salt og Sitronpepperet.
Fordel fisken i en illfast form med litt meierismør i. Fordel sopp og paprikaen rundt fisken og fyll på med sukkererter og tomater, hell over soyasaus og balsamico. Stekes på 180 grader i 15 min.

Blomkål/ brokkolimos
- 1 brokkoli
- 1 blomkål
- 2 dl fløte
- 100 g smeltet smør
- Salt
- Pepper
- Muskat

Kok blomkålen og brokkolien til de er "møre", hell av vannet og mos det sammen med en stavmikser. Tilsett 2 dl fløte, 100 g smeltet smør, muskat, salt og pepper, mix det sammen.

Kyllingwok
Øyvind lagde denne herlige kyllingwoken til oss. Bør prøves!



- 300 g kyllingfilet
- 4-5 Sukkererter
- Noen aspargresbønner
- 1 stor gulrot
- Litt purreløk
- Rukolasalat
- Hvitløksdressing
- Soyasaus
- Balsamico
- Sitronsaft

Stek kyllingen i balsamico og soyasaus! Wok alle grønnsaker og blan det med kylling. ha over litt soyasaus, balsamico og sitronsaft til slutt. Serveres med rømmedressing og rukolasalat:)

Dette er supergodt og fort gjort!