"Hjemmelaget Karamell"

I dag har jeg forsøkt meg på "Hemmelaget Karamell". Dette er jo selvsagt ikke lavkarbo, så ble ikke mye mer enn en liiiten smaksprøve på meg, men sånn er det bare.. Det smakte i allefall himmelsk godt:) Man bør kanskje ikke ha så mange hull i tennene, men det er kanskje ikke noe nytt når man spiser karamell.


Legger med oppskriften på karamellene her:

- 1 dl lys sirup
- 2 dl sukker
- 3 dl kremfløte

Ingrediensene blandes sammen i en kjele (helst teflonbelagt), og skal koke i ca 1 time. Her må det røres jevnt hele tiden.
Test massens konsistens ved å dryppe noen dråper karamell i litt kaldt vann. Da avkjøles massen raskt og du skal kunne forme en liten kule.
Smør en form med litt olje, jeg brukte brødform, og hell massen i den. La formen avkjøles.
Når massen er kald kan du skjære de opp i biter og event pakke de inn i cellofan.

Jeg skulle ha de på et glass og hadde så vidt litt melis i glasset før jeg hadde oppi karamellbitene og ristet godt bitene og melisen sammen, da klistrer ikke bitene seg sammen.

Passer perfekt som gave:)

 Massen har nettopp startet å koke.

 Massen er ferdig, klar for formen.

 Deles opp i biter og blandes så vidt med litt melis i glasset.

Ferdige nydelige karameller<3

Kjæreste kveld<3

I går var mamma og pappa barnevakt for Sindre og vi skulle ha kjæreste kveld! Utrolig koselig å kunne ha en kveld ute bare oss en gang i blandt.
Vi dro til byen og spiste på Mongolsk restaurant. Der er det perfekte muligheter til å spise lavkarbo. Etter et nydelig måltid tuslet vi til domkirkeplassen og så til tinghuset. Det er fantastisk hvordan flok er rundt 22.juli saken. Folk fryr seg og stiller opp for hverandre, noe jeg mener egentlig ikke er særlig typisk normenn. Blir stolt av å være norsk når jeg ser hvordan byen igjen er fyllt opp med roser.

Etter hvert gikk vi mot majorstua for å gå på kino;) Hadde billetter til American Pie; Reunion, og den var virkelig morsom! Er jo en genial humor i de filmene. Hehe..

Vel, en veeeldig hyggelig dag ute!!

Utenfor domkirken.

 Utenfor tinghuset.

 <3

Hehe, ja, så var det oss;)

På lavkarbofronten...

Lavkarboprosjektet mitt går sååååå bra! Jeg får virkelig de resultatene jeg ønsker og synes det er lekende lett denne gangen. Er man liiitt kreativ så er det utrolig mye man kan lage på lavkarbovis.
Prøver å være flink til å komme meg litt ut på tur, men været har ikke helt vært på vår side i det siste, så i dag var det deilig med trilletur igjen:)
Denne gangen er jeg fast bestemt på at jeg skal få det til og jeg gir meg ikke før jeg er i mål, jeg SKAL føle meg flott i brudekjolen min! :D

Middagen i dag ble "Marinert kalkunfilet med gratinerte grønnsaker!" 

Marinaden laget jeg ved å male opp 9 cherrytomater i stavmixer og blande det med pesto. Dette setter en fantastisk smak på kalkunen, som jeg ellers synes kan være litt smakløs.

Kuttet opp grønnsaker, her brukte jeg:
- Gulgøtter
- Blomkål
- Løk
- Sopp
- Brokkoli
- Sukkererter

Ha det i en smurt ildfast form, strø ost på toppen og hell over 1,5 dl kremfløte. Stekes på 200 grader til osten er gyllen.

Kalkunfileten bruner jeg på alle sider i stekepannen, legger den over på foliet med smør og marinaden. Smører godt med marinaden over fileten før jeg pakker den sammen slik at den blir lufttett;)

Servers med en ts seter rømme;)

NAM! Er ikke ille å være på slankern når man er litt oppfinsom;)

 

Sindre 7 mnd<3

Kosehelg med mine kjære<3

Har virkelig storkost meg i helgen med min lille familie<3 Vi har ommøblert her hjemme og det ble rett og slett superbra! Er veldig glad i  litt forandringer, så å ommøblere er alltid morro!
Etterhvert skal vi bytte gulv i gangen til en litt mørkere laminat + male vegger og liste på nytt. Daaa blir det veldig bra!

Det har også blitt en merkedato i "Dette skjedde..." boka til Sindre. I dag sa han sitt første ord, "Bappa". Han roper ut "Bappa" og ser på Øyvind<3 Herlige skatten vår!


Pappa og min bror Håvard har vært på guttetur til England for å se Arsenal spille (deres favorittlag). I dag kom de hjem med en flott gave til Sindre. Han egen Arsenal spilledrakt! Så nå har han Arsenal smokk og drakt. Heldige gutten vår:)

 

Sindre sin egen drakt:)

 

 

Sindre og min bror, Håvard!

 Sindre i en liiiit for stor drakt;) Til sommeren blir den nok bra;)

Sindre midt i ommøbleringen;)

Denne uka satser vi på mye pent vær slik at vi får trillet en del turer! Nå kan jeg jo faktisk ha med hunder, barn og vogn i samme bil! Da blir det laaaang trilletur ved første mulighet:)

Ha en strålende uke!!

Da har vi endelig 7-seter!

Endelig er bilen vår omregistrert fra 2-seter til 7-seter! Vi kan nå ENDELIG ha barn og hunder i samme bil, så vi slipper å kjøre etter hverandre på tur!! For en lykke:)
Øyvind kjørte til "Lena" i går der han fikk montert på plass setene og tatt vekk gitteret, i dag tok han turen til biltilsynet i Tønsberg (som var det nærmeste stedet de ikke hadde ventetid på omregistrering) og viste bilen frem, resultatet ble GODKJENT! Jippi!

I går var Sindre 7 mnd gammel og vi hadde oppfølgingstime på helsestasjon for å se på motorikken hans. Sist vi var der sleit han med å rulle fra rygg mot høyre, det gikk bar mot venstre. Helsesøster ville vi skulle øve masse på dette i påsken for så å komme på en oppfølgingstime. Om det ikke var noe endring skulle vi bli henvisning til fysioterapaut.

Vi har trent masse i hele påsken og nå går det trill rundt alle veier her;) Helsesøster var veldig fornøyd med det og vi trengte ikke noe fysio;)

Vekt- og mål resultatet i dag var:
Vekt 13.385
Lengde: 77 cm

En oppdatering herfra!

Uken startet veldig spent med venting på svar på søknad om barnehageplass. Jeg må si jeg synes det er en helt forferdelig regel at kun barn som er født før 1.september har krav på barnehageplass i kommuner der det er full barnehagedekning.
Dette gjør at barn blir planlagt slik at de blir født i løpet av sommeren, noe som fører til at alle barnehager blir fyllt opp og mange barn får ikke plass. Det fører også til at alle fødestuer er fulle i innspurten mot 1.september! Det fører med seg en god del bekymringer rundt denne regelen! Vil det være plass på fødestuen når enn selv skal føde? Vil barnet få barnehageplass? Hva gjør man dersom man ikke får barnehageplass? Her er det ganske mange økonomiske bekymringer!
Hva er da poenget med denne regelen? Personlig synes jeg det er en håpløs regel!

Vel, vi hørte stadig om flere og flere som ikke fikk barnehageplass, og forberedte oss på at vi måtte finne på noe lurt som et alternativ til barnehage, men så kom brevet på onsdag! Vi har fått barnehageplass!! Herlighet for en lettelse! Plassen er fra 6.august og er i en privat barnehage. Vi er så glade for plassen vi har fått.


Sindre på sin første kjøretur på sin Ferrari:)

På fredag tor vi turen til hytta! En del trær er fellt på tomta og en god del ryddearbeid måtte gjøres så vi tok en dugnat på lørdagen i det nydelige været!
Utrolig hvor deilig det er å jobbe slik ute når vi er alle sammen. Det er både sosialt, hyggelig og en god trim;)


Sindre i reisesenga på hyttetur;)




Godt med en sogvokter som følger med på arbeidet:)







Vi hadde det utrolig hyggelig i helgen, er alltid like koselig å være på hytta og vi ser virkelig frem til sommeren da det blir bademuligheter og sommerkos!

Vel overstått påske!

Påsken er nå over og den har vært flott!
Vi har hatt besøk av bestemor hele uken og det har vært så hyggelig å ha henne her. Skal si Sindre har storkost seg med oldemor på besøk!

Selv været har vært med oss hele uken, så vi har fått fartet litt rundt på shopping, på besøk hos farmor, middag hos mamma og pappa, besøk av Thomas, Stine og Sandram og en aldri så liten hyttetur til slutt. Altså, helt perfekt!

Brudekjolen ble også hentet på tirsdag og henger nå å venter på den store dagen. Alt av mitt utstyr er nå på plass, mangler vel egentlig bare strømpebånd;)

Vi har sett veldig frem til denne uken i lang tid. Vi skal omsider få bakseter i previaen vår!! Vi har ventet med å omregistrere bilden fra varebil til personbil siden bilen ble et år eldre nå i februar. Vi sparte da 30.000 på å vente med omregistrering til nå, så da kom omregistreringen på "bare" 50.000! Herlighet! På onsdag skal Øyvind kjøre å få montert seter i bilen for så å vise den til biltilsynet på fredag. Da ligger de hvite skiltene klare, å jeg GLEDER MEG!
Skal bli veldig koselig å kjøre samme bil igjen i stede for å kjøre etter hverandre, Øyvind med hundene og jeg med Sindre!

Denne uken kommer også svaret på barnehagesøknaden!!! Så folkens, kryss det som krysses kan!

Legger ved et bilderas fra påsken:)



Lille badeanden vår<3





Bestemor med 2 av hennes 7 oldebarn, Sandra og Sindre<3


Bestemorkos på Stranda!


Sindres første strandbesøk på hytta:)


Idyll<3

<3



Sindre spiser appelsin med oldemoren sin<3


Hentet bestemor på aker brygge på denne flotte påskedagen!